|
|
Oesters Met Zwarte-bonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 12 Premier oesters
12 gram zwarte bonen gezouten (in potjes verkrijgbaar bij de toko)
3 gram verse knoflook fijn gesneden
3 gram verse gember fijn gesneden
lente-uitjes fijn gesneden (tien ringen van 5mm per oester)
slaolie (theelepel per oester)
sojasaus (een eetlepel)
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saus: Zwarte bonen, knoflook en gember in een pan doen, bestrooien met peper en bedekken met slaolie. Sojasaus en zout toevoegn en 15 minuten laten koken.
Oesters: Steek de oesters open. Laat de oesters 5 minuten stomen (bijvoorbeeld in een vergiet boven een pan kokend water) Doe 1 eetlepel van de zwarte-bonensaus in elke oester. Afmaken met 1 theelepel hete olie per oester en garneren met de lente-uitjes. Eet de oester met een vorkje uit de schelp.
|
|
|